ARONIA

Aronia on erittäin helppohoitoinen marjakasvi, joka kasvaa pensaissa lähes kaikissa puistoissa. Se on todella aliarvostettu marja, eivätkä monet välttämättä edes tunnista sitä.

Aronia on todellinen terveyspommi, joka sisältää C-, E-, B- ja K-vitamiineja sekä antioksidantteja ja polyfenoleja. Jos et ole aiemmin käyttänyt aroniaa, kannattaa joukkoon ehkä sekoittaa myös hieman aiempien reseptien makeampia suosikkimarjoja, kuten mustikoita, mansikoita tai muita makeita marjoja!

Tässä tulee jälleen yksi herkuttelijan resepti: aroniahyytelö! Se sopii täydellisesti hirven, peuran, poron tai lampaanlihan kanssa.

Aronia-puolukka-punaviinihyytelö

Ainekset

5 dl aroni-marjoja
3 dl puolukoita
3 dl vettä
1 dl punaviiniä (samaa viiniä, jota tarjoillaan ruoan kanssa)
5–6 dl hillosokeria
1–2 rkl omenamehua
Ripaus suolaa
1 laakerinlehti tai 3–4 kokonaista pippuria

Tee näin:

  1. Keitä marjoja vedessä miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia.
  2. Siivilöi kuoret pois puristamatta marjoja.
  3. Lisää punaviini, omenamehu ja mausteet.
  4. Kiehauta ja lisää sokeri.
  5. Poista laakerinlehti tai pippurit.
  6. Lisää suola.
  7. Kuori vaahto pinnalta.
  8. Kaada purkkiin hyytelön ollessa vielä kuumaa.