Esilämmitä grillipannu tai suuri muurinpohjapannu. On tärkeää, että pannu on todella kuuma ennen kuin aloitat paistamisen.
Laita Quorn fileet kuumalle pannulle ja paista n. 8-10 minuuttia käännellen usein. Ne saavat olla hieman hiiltyneitä, mutta eivät palaneita.
Sillä aikaa kun Quornit paistuvat, lisää pannulle kasvikset ja paista 6-7 minuuttia kunnes ne ovat pehmeitä. Kun kasvikset ovat valmiita, ota ne pois pannulta ja pidä lämpimänä.
Sekoita rucola ja pinaatti keskenään ja lisää joukkoon 1 rkl kastiketta. Jaa kahdelle lautaselle.
Asettele Quorn ja kasvikset jäljellä olevan kastikkeen kanssa rucola-pinaattipedille. Ripottele limemehu, vähän balsamiviinietikkaa, korianteri ja mustapippuri annoksen päälle. Tarjoile lämpimänä!